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腸内細菌は肥満と戦うためのキーマン！

 腸内細菌叢を変化させると肥満リスクを軽減させることにつながることが、ラットを使った研究で明らかになりました。

この研究データはAmerican Society for Nutrition (ASN)で発表されています。
フランスの国立農業研究機関のDr. Mihai Covasaによると、肥満の人はやせている人に比べて、共通して特定の種類の腸内細菌が多い傾向にあることが記されています。
この特定の腸内細菌は、人が食べ物を摂取した際に、より多くのエネルギーを作り出す傾向にあり、その結果、そのエネルギーが脂肪として蓄積してしまうということです。

【試験内容】
肥満ラット（大型ネズミ）と肥満ではないやせ形ラットから、それぞれ腸内細菌を含む糞便を採集し、これを無菌マウス（腸内細菌が全くいない小型ネズミ）に投与しました。
この後、「通常食」と「高脂肪食」の2群に試験区を設置し、8週間モニタリングした後にデータ解析を行っています。

【結果】
肥満ラットから腸内細菌を投与し、肥満腸内細菌叢を定着させたマウスは、より多くの食事を食べる傾向にあり、体重も増加し肥満になりました。
一方で、やせ形ラットから腸内細菌を投与したマウスは、肥満にはなりませんでした。
また、肥満ラットから腸内細菌を投与されたマウスは、腸内の栄養代謝に関わるセンサーやペプチドの量に変化が生じていたそうです。
これが何を表しているかはまだ明確ではありませんが、どのように食事に対して反応しているかを調べると、興味深い結果が得られると考えられます。

今回の結果から、「肥満型腸内細菌」を持っていると、以下の影響が推察されます。

・同じ食事量でも太りやすい傾向が出てくる
・食事を食べる量が増えてしまう（行動にまでも現れてしまう）

肥満と腸内細菌の関係は、有名科学雑誌「Nature」でも2006年、2009年に発表され、大きな反響を呼んでいます。
また、日本の北海道大学でも高脂肪食と肥満腸内細菌叢との関連が報告されています。
現在は研究段階ですので、確実に「この微生物」という断定はできませんが、今後近い将来に、腸内細菌のバランスをコントロールすることで、肥満や肥満から生じる多くの疾患に対応することができると考えています。
また、個人的な予想ですが、親子で同じような肥満体型をしている場合、親から子へ「肥満型腸内細菌」が伝播している可能性もあると思います。
いかにして自分の腸内細菌を味方に付けるか、それが今一番最前線のトピックになっています。

Source: Abstract presented at the ASN conference "Gut microbiota modulates metabolic and nutrient sensing signaling pathways in obesity"
URL: http://www.nutraingredients.com/Research/Gut-bacteria-could-hold-key-in-obesity-fight

大豆タンパク質が肝臓への脂肪蓄積を軽減させる可能性がある

大豆タンパク質を継続して摂取することで、肥満の人の肝臓への脂肪やトリグリセリドの蓄積を軽減させる可能性があることが示されました。

 

この研究は肥満ラットを用いたものですが、大豆タンパク源として豆腐や豆乳ヨーグルトが使用され、その結果肥満ラットの肝臓への脂肪蓄積が20%以上軽減されています。

 17週に渡ってやせ型ラットと肥満型ラットに対し、「カゼイン含有食」「ミルクベースタンパク質」「大豆タンパク質」の3群に分けてそれぞれ食べさせた結果を示しています。

 

脂肪は肝臓で代謝され、他の臓器へ輸送されて使用されますが、肥満の人はその輸送が抑制され、肝臓に蓄積してしまう傾向にあります。

大豆タンパクを摂取することで、この脂肪代謝および輸送が促進されているのではないかと考えられています。

 大豆は元々「畑の肉」とも言われ、植物性タンパク質の中でも「必須アミノ酸」をバランスよく含んでいます。

また中性脂肪を対外へ排出させるといった報告もあります。

 

大豆は「エストロゲン」に似た作用が注目されることが多いですが、私たちの体を作る「タンパク質」に欠かせないアミノ酸がバランスよく含まれています。

また、その中でも体で作ることができない「必須アミノ酸」のバランスが良いことが、さらにその価値を高めています。

 日本には大豆から作られた伝統的な食品がたくさんあります。

味噌、醤油、納豆など、「発酵食品」にも多くの大豆が使われています。

ぜひ、日本古来の食事を生活に取り入れて、健康な生活を送りましょう！

 

「学会発表」American Society for Biochemistry and Molecular Biology Meeting
「引用記事」http://www.nutraingredients.com/Research/Soy-protein-may-reduce-symptoms-of-fatty-liver-disease-Study 

食物繊維は女性の心臓疾患リスクを減少させる可能性がある

スウェーデンの研究チームによって、男女別の食物繊維の循環器系疾患に対する効果が発表されました。

8,139人の男性と12,535人の女性（44歳から73歳）を対象に、アンケート方式で日々の食事内容（168項目）をチェックする方式で行われました。

この対象者は、循環器系疾患や糖尿病の履歴がない方を対象としています。

 

13.5年の長期に渡る追跡の結果、男性では1,089人、女性では687人の循環器系疾患の発症が確認されました。

この結果の中で、特に女性において高い食物繊維摂取量の人は、摂取量が低い女性に比べて循環器系疾患の発症リスクが約25%低いという結果が得られています。

 

一方で、男性ではその効果が女性ほど高くはなかったとされています。

この理由は明確ではありませんが、食物繊維の作用機序において男女で異なるという可能性も考えられます。

 

食物繊維は、日本においても年々その摂取量が減少しています。

日本人の食事摂取基準（2010年版）では、食物繊維の目標摂取量は、18歳以上では1日あたり男性19 g以上、女性17 g以上とされています。

一方、平成20年の国民健康・栄養調査結果から、食物繊維摂取量は10～40代でかなり少なく、15歳から40歳くらいまでの女性では平均して12.5 g程度となっています（男性は13 g程度）。

 

もちろん、循環器系疾患のリスク軽減のためには、脂肪分の摂取量を控えたり糖分の取り過ぎにも注意が必要です。

食物繊維は、取りすぎても必要な栄養素を吸着して排出してしまうという吸収阻害が起こりますが、現状では摂取量が不足しているので積極的に食事から取り入れることが必要です。

 今回の研究のように、循環器系疾患のリスク軽減はもちろん、便通の改善にも食物繊維は重要です。

おなかの健康のためにも、野菜や海藻、キノコ類を意識して食事に取り入れ、食物繊維の摂取量を増やしていきましょう。

 

Dietary Fiber and Saturated Fat Intake Associations with Cardiovascular Disease Differ by Sex in the Malmö Diet and Cancer Cohort: A Prospective Study

PLoS ONE, vol 7, issue 2 (2012)

http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0031637